五个非常美味的家常菜做法大全,工作简单方便
五道非常下饭的家常菜做法大全,简单方便适合上班做
芋头烧鸡
材料:鸡、芋头。
做法:
1、鸡肉切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
2。在锅里放些水,把鸡放进锅里,撇去血泡,取出备用。锅中倒入油,放入洋葱、生姜、大蒜和八角茴香炒香。加入热腾腾的鸡肉炒两三分钟,然后加入料酒和老抽。
3、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。
4、大火收汁,最后撒上点小香葱段即可。
干煸豆角
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用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
做法:
1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。
2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可
蚝油生菜
主料:生菜300克
做法:
1. 生菜清洗干净掰开,每片对半撕开,较大的叶片可以再撕一下。
2. 锅中放水,加少许盐和几滴油,烧开后,放入生菜烫一下,立刻捞起控水。
3. 生菜码盘,准备调料,蒜切成碎末备用。
4. 用少许色拉油将蒜末爆香,加入蚝油和生抽。
5. 加入干辣椒,淋入稀薄的水淀粉。
6. 料汁烧开后,淋在生菜上即可。清爽又够味,很下饭噢~
【蕨菜炒腊肉】
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用料:新鲜野生蕨菜、腊肉、辣椒、大蒜叶;
做法
1.蕨菜择好,洗净;
2.腊肉切片;
3.蕨菜焯水;
4.腊肉用油煎黄;
5.两者都美味,随便炒炒都好吃了。
腊香杂菇
材料:腊肉100克,香菇100克,杏鲍菇150克,平菇100克,青红椒各1根,蒜姜片5克
调味料:蚝油5克,美极鲜酱油10克,海真酱5克,味精,鸡粉各3克,胡椒粉适量,麻油适量,水淀粉15克
制作:
将腊肉切片,香菇,杏鲍菇切条,平菇切段,青红椒切片备用。
锅里热油7成,倒入切好的香菇,杏鲍菇,平菇炸至金黄倒出控油。
锅留底油,倒入腊肉片煸炒至香放入青红椒片,蒜姜片爆香,烹入少许料酒,加入调味料少许水翻炒均匀,大火炒香即可出锅。