粉皮怎么做好吃(粉皮怎么做)
钢琴上黑白猫
精选回答
1、马铃薯淀粉在水中煮沸,当淀粉沉淀时,水比淀粉高3毫米。
2、加入适量食用盐,用勺子搅拌均匀。
3、在粉扇(粉扇也可以用烤盘代替)底部涂一些植物油,防止果冻粘在粉扇上。锅中加水,将粉扇放入锅中,等待水烧开。
4、将搅拌好的淀粉浆放入面粉机中,摊平。淀粉浆的用量要控制好,淀粉浆的厚度要均匀,以能盖盆为度,但不能太厚(3mm左右)。
5、粉浆稍凝固后,将粉扇沉入锅底,煮一会儿。这样,粉丝就能彻底煮熟,容易脱模。
6、将煮好的粉丝放入凉开水中,用冷水蘸一下,粉丝就完成了。然后切好就可以拌凉菜了。
探戈 2023-12-20 15:44:19
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