春季美味,凉拌蒜苔的家常做法与营养价值一览
雨下的芭蕉
精选回答
《凉拌蒜苔的家常做法》介绍了春季美味蔬菜蒜苔的简单制作方法。焯水后用调制拌料,冷藏入味后即可食用。富含维生素C、锌、硒等微量元素,清爽爽口,是春季餐桌上的美味佳肴。
凉拌蒜苔的家常做法
蒜苔是春季的一道美味蔬菜,它不仅味道鲜美,而且富含营养。凉拌蒜苔是一道家常菜,清爽可口,简单易做。今天我们将为您介绍一种简单的凉拌蒜苔的家常做法。
材料准备
准备好新鲜的蒜苔,洗净切段;生姜一小块,切成细末;食用油、白糖、食盐、醋和香醋各适量。
步骤一:焯水蒜苔
将切好的蒜苔放入滚水中焯一下,不要时间过长,以保持蒜苔的脆嫩口感。捞出后用冷水冲洗,控干备用。
步骤二:调制拌料
在一个小碗中,加入生姜末、食盐、适量的白糖,然后加入适量的食用油、醋和香醋。根据个人口味可以调整酸甜度和咸淡程度,搅拌均匀成为拌料。
步骤三:拌制蒜苔
将调制好的拌料倒入焯好水的蒜苔上,轻轻拌匀,让每根蒜苔都裹上拌料。注意动作要轻,以免损坏蒜苔。
步骤四:入味冷藏
将拌好的蒜苔放入冰箱冷藏一段时间,让其充分入味。一般来说,半小时到一小时左右即可。
步骤五:出餐享用
拌好的蒜苔取出,摆盘后即可上桌享用。凉拌蒜苔可以作为开胃菜或配菜,清爽爽口,营养丰富,是春季餐桌上的美味佳肴。
营养价值
蒜苔是大蒜的嫩芽,富含维生素C、锌、硒等微量元素,具有抗氧化、提高免疫力的作用。而生姜则有助于促进消化,增强食欲。凉拌蒜苔在保留蒜苔营养的同时,调味品的搭配也使得菜品更加美味可口。
结语
看天空白云飘 2024-02-15 22:27:02
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