食谱之清炒蛤蜊
也自风雅
精选回答
食谱之清炒蛤蜊怎么做出好吃的美食呢?为您推荐美味食谱。让做美食变得简单快捷,赶快来学习吧。
原料:蛤蜊,花椒配料:花椒,葱,姜,蒜,盐,红辣椒末,葡萄酒
做法:
1、先将蛤蜊和适量的花椒、葱、姜一起在冷水锅中煮开,此时蛤蜊都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次沥干水份。
2、另起锅,放少量油,八成热时放入葱姜末,炒出香味,然后倒入蛤蜊,点少许葡萄酒,翻炒,加少许食盐和红辣椒末,点少许芡汁出锅即可。
小诀窍:
开始要用冷水将蛤蜊煮熟,否则可能不张嘴。沙子要漂洗干净,否则影响口感。
彼岸花开 2024-01-12 16:20:16
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