怎么炸油条又软又好吃河南
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宁静随缘 2025-02-04 12:51:49
先将酵母粉和牛奶融化,在面粉中加入盐、鸡蛋和少量食用油,加入牛奶,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大小,将面团揉成一大条,压平,切成2.5cm宽的长条,将两条摺在一起。将锅里炸好的油放入油条中,快速翻动,煎至金黄色。
一、怎么炸油条又软又好吃
油条所需食材:面粉350g、牛奶240g、鸡蛋1个、酵母4g、油10g、盐3g。
1.和面
先用牛奶将酵母粉融化,在面粉中加入盐,搅拌均匀,打入鸡蛋和少量食用油,倒入牛奶,搅拌至絮状,用手揉成光滑的面团,在面团表面刷上油。
2.发酵
用保鲜膜将面团盖上,静置至两倍大。
3.做油条
取出醒发好的面条,揉匀排气,然后搓成大条状,压平,切成宽2.5cm的条状,叠在一起,再用筷子在中间压一压,拉伸,油条就做好了。
4.油炸油条
锅里热油,油热后放入油条,用筷子快速翻动油条,煎至金黄色,捞出控油。

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