子龙脱袍是什么菜
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子龙脱袍是一道以鳝鱼为主要材料,再加上冬菇,玉兰片等辅料制作而成的一道美食。
子龙脱袍是我国湖南省的一道传统名菜,之所以叫这个名字,是因为这道菜的主要材料是鳝鱼,而鳝鱼在制作过程中需要经过破鱼,剔骨,脱皮等多道工序,因为鳝鱼脱皮和古代武将脱袍相似,所以得名。
子龙脱袍成品色泽艳丽,颜色丰富,有白色,绿色,褐色和紫色这四种颜色,香气浓郁,口感滑嫩,鳝鱼肉质细嫩,集鲜香爽滑于一体。子龙脱袍属于湘菜系,湘菜是我国八大菜系之一,著名的菜品还有剁椒鱼头,辣椒炒肉,臭豆腐等等。
冬天里的一把火 2023-11-17 16:39:59
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