炖鸽子要不要先过一下水
精选回答
花芬芳 2023-09-12 17:33:55
炖鸽需要加水吗
肉类食物是我们生活中营养的主要来源。常见的肉类有鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。不管是炒还是炖,味道都很好。后者是为了补充我们身体所需的营养。说到滋补汤,鸽子汤更是必不可少。
很多人经常会先把鸽子汤焯一下,以为这样可以更好的去除里面的一些脏东西和腥味,但其实这种做法是错误的。炖鸽子汤的时候,一定要把鸽子汤焯一下,否则会导致鸽子汤味道变淡,营养成分流失。
炖鸽子汤的时候,只需要在水烧开后去除汤面的一层浮粉,这样炖出来的汤就不会有任何腥味,味道也更加鲜美。另外,炖鸽子汤不能用大火。用小火慢炖可以保证鸽子体内的营养成分不会流失,还可以让鸽子肉更嫩更烂。
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