如何快速解冻猪肉

每次从冰箱里拿出猪肉来煮，总是要等半天，因为要解冻。如果放在微波炉里解冻，肉就不新鲜了，但是等它自然解冻，就不用吃任何食物了。怎样能快速解冻猪肉？这里有一些快速解冻猪肉的方法。

一、如何快速解冻猪肉

你只需要一张纸和米酒就可以快速解冻肉，保持肉的新鲜！

提前把肉从冰柜里拿出来，然后在保鲜盒底部铺一层厨房纸巾。纸巾可以快速吸收冻肉表面的水分，加速传热，提高解冻速度。然后在纸巾表面喷上适量米酒汁，再将冻肉放入保鲜盒中，冻肉即可快速解冻。

肉类和海鲜应该冷藏解冻。比如第二天要用的食材，可以提前一个晚上拿出来，按照上面的方法放在保鲜盒里。然后放冰箱里保存，第二天就可以直接用了。肉质依旧鲜嫩，加入了米酒汁，吃起来更嫩滑。

铝锅解冻法

如果家里有铝锅或者铝盘，快速融化冻肉更方便！

原理是利用铝的超强导热性实现温度的快速传递，从而达到解冻肉类的目的。

将冻肉浸泡在清水中，在水中加入两勺盐，20分钟左右冻肉就会完全解冻。

不仅表面的冰完全溶解了，内部也变软了，比普通冷水解冻更省时间，解冻效果更好！

柠檬姜片

同样是气泡解冻的方法，还有一种加快冻肉解冻的方法，就是用柠檬汁和生姜。

在清水中加入几片柠檬和生姜，然后将冻肉浸泡在水中，10分钟左右肉就会变软。

这种方法不仅方便实用，而且生姜和柠檬可以使肉更加鲜嫩，并能有效杀菌去腥。

盐水解冻法

在普通冷水中解冻只需1小时，大块冷冻肉完全解冻有时需要半天。其实有个小妙招，只要在水里加点盐，就可以用气泡法加快解冻的过程。

将冻肉浸泡在清水中，在水中加入两勺盐，20分钟左右冻肉就会完全解冻。不仅表面的冰完全溶解了，内部也变软了，比普通冷水解冻更省时间，解冻效果更好！

解冻醋

醋是厨房常用的调料，也能起到解冻嫩肉的作用。为了不影响肉的颜色，建议用米醋或白醋，这样既能加快肉的解冻速度，又能去腥去味。使用这种方法时，一定要控制醋的用量。过多的醋会使肉变酸。

500毫升水中只加20毫升白醋，不要用自来水。为避免滋生细菌，可以使用纯净水或冷开水。