芦笋需不需要削皮
阳光
精选回答
芦笋要不要削皮是根据芦笋的鲜嫩情况来判断的,如果芦笋比较鲜嫩,就不需要削皮,比较老的芦笋就需要削皮。
芦笋的根部老化速度相对于其他部位来说更快,老化以后的口感会大打折扣,营养物质也会有很多损失,所以建议是削皮以后再加工食用,这样既可以保证芦笋的口感,还可以保证芦笋的营养成分有被人体吸收。
芦笋是百合科、天门冬属、芦笋种的多年生草本植物,是一种春天的蔬菜,嫩苗是可以吃的。芦笋含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等营养物质,营养价值是比较高的。
少年郎 2023-11-19 14:39:50
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