百叶卷拌黄瓜的家常做法
百叶卷柔软香韧,切成薄片,再拌入翠绿鲜嫩的小黄瓜,浇上鲜香酸辣的调味料,不仅颜色漂亮,味道更是赞!
操作方法
准备好百叶卷和嫩黄瓜。
黄瓜洗净后用淡盐水浸泡10分钟左右,然后再次洗净,切成薄片。
把黄瓜片放入碗中,加入1小勺盐腌制2-3分钟。
百叶卷用温水洗净后,切成薄片。
蒜瓣去皮后切碎,放入碗中,加入1小勺食用油,放入微波炉高火1分钟。
然后依次加入1小勺生抽、香醋、白糖、辣椒油和适量白芝麻,再调入少许凉开水,做成调味汁。
锅中加入足量水,煮开后把百叶卷片放入汆熟。
捞出百叶卷片,放入盘中,浇上做好的调味汁。
然后把黄瓜片围在周边,吃的时候拌匀就可以了。
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