高汤是什么
精选回答
清晨的小鹿 2023-11-27 13:26:21
高汤是一种汤品,是在烹饪中经常用到的一种辅助性的原料,一般指的是鸡汤,把鸡熬煮几个小时后,把肉取出来,而这个留下的汤则是高汤,就可以用来代替水,加入到别的菜品里面去,这样会让菜品味道更鲜香。
高汤有很多种类,有鸡高汤、猪骨高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等,无论在炖什么高汤的时候,都要使用冷水开始炖煮,水的量要盖过里面食物的量,一直煮到里面的东西烂糊的样子,才可以出锅。高汤完全冷却以后就有点凝固的膏状,想要分次食用,可以事先把高汤冻成一小块一小块的包装冷冻起来,要用的时候拿出来使用即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992401157968984439.jpg)
相关推荐
关于鼓励微笑的经典语录
荒废时间等于荒废生命。人的价值,在遭受诱惑的一瞬间被决定。快乐不是因为拥有的多而是计较的少。盛年不重来,一日难再晨,及时当勉励,岁月不待人。快乐要有悲伤作陪,雨过应该就有天晴,如果雨后还是雨,如果忧伤之后还是忧...
展开详情曹植聪慧文言文翻译
1、译文:曹植十多岁的时候,能诵读《诗经》、《论语》及诗词歌赋十几万字,善于写文章。曹操曾看到他的文章,对曹植说:“你请人代笔写的吧?”曹植跪拜回答说:“话说出来是言论,落笔写下来成文章了,您只要当面考我,我怎...
展开详情俯拍镜头的作用
俯拍镜头的作用:俯摄镜头视野开阔,用来表现浩大的场景,有其独到之处。仰拍:由于透视关系,仰摄使画面中水平线降低,前景和后景中的物体在高度上的对比因之发生变化,使处于前景的物体被突出、被夸大,从而获得特殊的艺术效...
展开详情