什么是味精的主要成分
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什么是味精的主要成分
味精的主要成分是谷氨酸钠,是一种由钠离子和谷氨酸根离子形成的一种盐。
谷氨酸钠化学中称为α-氨基酸戊二酸一钠,是由氨基酸和金属元素组成,其可以提高我们对于食物的吸收能力,味精中所含的谷氨酸钠有90%可以被我们所吸收,从而形成我们人体所需的蛋白质。
味精在我们日常生活中是密不可分,它可以起到调节食物的作用,比如缓和酸、苦味的作用,也能刺激我们的味蕾,提高肉类和蔬菜类的鲜味等等。
心若磐石 2023-11-17 16:36:15
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