豆仁胶是什么鱼胶
精选回答
没有梦想何必远方 2023-11-25 15:26:12
豆仁胶是姑鱼属的鱼胶,鱼胶是鱼鳔的干制品,也叫鱼肚、花胶。鱼胶里面含有丰富的高级胶原蛋白、维生素、钙、铁、锌等多种微量元素,人体容易吸收和利用。鱼胶可以与燕窝齐名,有“海洋人参”的美誉。
姑鱼又叫小白鱼,外形和小黄鱼相似,身体长20厘米左右,身材略扁,尾柄细长。姑鱼主要分布在我国的黄海、渤海、东海以及南海海域,是一种海洋生物。姑鱼是小型的食用型鱼类之一,食用方式主要是油炸、清蒸、油煎等,除了鲜食外还可以加工成豆制品,具有一定的食用价值和经济价值。
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