糯米猪肠的做法
小时候老妈经常做糯米猪肠给我们吃,那时候吃得很欢,今天自己也尝试学做,按老妈说的步骤去做。
操作方法
把糯米泡一个晚上。
把花生、芝麻准备好。
开火把洗干净的花生放进锅里。
用小火炒至脆香,然后放芝麻下去一起翻炒30秒熄火。
放进保鲜袋用锅铲压碎,倒出碗里。
把糯米放置锅里蒸熟。
倒到盘子里。
加压碎了的花生、芝麻、盐。
加香葱、2勺子的香油,搅拌均匀备用。
把猪粉肠清洗干净。
用一个干净的矿泉水瓶割断,做成漏斗。
用线把粉肠的一头结痂,把另一头套到矿泉水瓶口。
然后把搅拌好的糯米饭放进瓶里,用筷子把饭插填到粉肠里。
把镶好的猪肠放置锅里,用牙签在猪肠上面插几个针口。【牙签插针口主要用来排气】
盖上锅盖大火蒸12分钟就可以了。
拿出来切成一圈圈就可以食用了。
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