紫薯九种花样做法是什么

1、芝心紫薯饼。做法：紫薯需预先煮熟，紫薯与糯米粉放一碗内；用手搓合均匀成淡紫色的粉，加进牛奶与糖；搓成团并分成等份小剂；取一紫薯坯按扁，放小许马苏里拉芝士；包成团子，放芝麻堆里粘上芝麻，再按扁；取一不粘锅，烧热，下芝心紫薯饼，慢火两面煎熟，即可食用。

2、牛奶紫薯饭团。做法：米预先泡透，紫薯蒸熟；泡透的大米放电饭煲内，加进牛奶；饭煮熟后撒入干桂花，再焖10分钟；待饭晾至温温的时候拌入切小块的紫薯；取一模具，抹点滴橄榄油，填入牛奶紫薯饭，按结实；饭团脱模，淋下蜂蜜，再下点干桂花点缀一下，即可食用。

3、牛奶紫薯馒头。做法：把除紫薯泥外的材料入面包机内，拌至面团光滑后分出约2/5的面团；余下的面团加入紫薯泥，拌至均匀光滑；做成两种颜色的面团；把白面团搓成条状围着紫面团随便的绕一下，放面包机内，拌2分钟左右，停机；任双色面团发酵1.5倍大，把面团排气；把面团擀成长方形大片，卷起面片象管状；把面坯切件，放在蒸笼内，静置20分钟；冷水入锅，中火蒸12分钟，关火后虚蒸2分钟，即可食用。

4、紫薯粥。紫薯去皮切成丁。做法：砂锅水烧开后加入大米和紫薯，煮至软烂粘稠即可。

5、紫薯鸡蛋饼。做法：紫薯洗净备用；紫薯上蒸锅，蒸至软烂，将鸡蛋打成蛋液；将蒸熟的紫薯压成泥，与蛋液混合一起拌匀；小煎锅坐火上，倒入少量色拉油；将紫薯泥舀入小煎锅内抹平，煎至定型即可。

6、紫薯牛奶糕。做法：先把紫薯蒸熟；然后加入牛奶，放入料理机打碎成紫薯牛奶糊；加入糖，搅拌至糖融化；将马蹄粉筛入紫薯牛奶，搅糊后，放盘子蒸熟即可。

7、紫薯银耳羹。做法：干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮；银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用；将银耳放在锅中大火煮开；再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮开，转小火熬煮10分钟。

8、紫薯南瓜汤圆。做法：紫薯和南瓜切块，用高压锅压熟；糯米粉用水煮熟，和紫薯、南瓜混成面团；芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎一起拌匀；将面团分成小块，压平，加入芝麻馅，包起来下水煮熟即可。

9、紫薯牛奶燕麦粥。做法：紫薯去皮蒸熟以后，晾凉切成小块；大米洗干净以后上锅煮，然后在水开以后加入适量的牛奶或者奶粉，盖上锅盖焖煮20分钟左右；待粥快煮好的时候，加入燕麦片、紫薯块和少量牛奶继续焖煮一会就好；把粥盛出来之后，可以根据自己的口味加入一些坚果、葡萄干等，喜欢吃甜的还可以放入一点蜂蜜调味。