求几个简单的广东家常菜谱
精选回答
品味人生 2024-04-12 14:36:21
一、香菇菜心:
材料:香菇,菜花,食用油、蚝油、酱油适量。
步骤:
将水发好的香菇切成片状。
在炒锅内倒少许油,接着倒入蚝油及酱油。
炒匀后倒入切好的香菇与菜心,不停的翻炒。
炒到香菇变软缩小且酱色上匀,关火装盘即可。
二、芙蓉煎滑蛋:
材料:鸡蛋,叉烧肉,水发香菇,玉兰片,姜,大油,香油,胡椒粉少许,湿淀粉,盐,味精,毛汤适量。
步骤:
把鸡蛋打入碗内,用筷子搅打,加入胡椒粉、盐、味精搅拌均匀。
将叉烧肉、水发香菇、玉兰片、葱、姜等均切成丝,放入鸡蛋内,再搅匀待用。
开火上锅,倒入大油,烧至热,把鸡蛋倒入,用文火煎至两面呈金黄色,至熟。
在鸡蛋上烹上适量毛汤,用调稀的湿粉勾芡,滴下香油即可。
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