川湘菜都有哪些特色菜
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倒转流年 2023-10-13 13:23:51
川湘菜特色有鱼香肉丝、麻婆豆腐、剁椒鱼头等。
鱼香肉丝属于川菜中的一道名菜,主要是用鲫鱼腌制的辣椒然后加入猪里脊肉一起制作而成,菜中会有一股鱼香味,所以叫做鱼香肉丝,鱼香肉丝香味浓郁,口感极佳。
麻婆豆腐是四川省的传统名菜,主要原料是豆腐,加上花椒、辣椒等制作而成,麻婆豆腐吃起来香辣可口,在海内外都非常有名。
剁椒鱼头是湘潭的一道名菜,具有非常独特的风格,鱼肉吃起来肥而不腻,肉质非常鲜嫩,鲜辣可口,深受大家的喜爱。
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