平底锅烧糊了上面黑的怎么去掉

平底锅烧糊的常见原因为铁锅过薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅；火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况；锅表面没有油层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象。而想要去除锅烧糊后的黑渍，可以采用醋加小苏打去除法、土豆加盐去除法、醋加水去除法、啤酒加白酒去除法等方法。

醋、小苏打、盐、土豆、啤酒、白酒、刷子

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、醋加小苏打去除法

开火将锅加热，把白醋倒进锅中，先去除一部分的黑渍，然后再往锅里倒点小苏打，趁着小苏打起泡，用刷子刷洗锅面，再用水冲干净即可。

2、土豆加盐去除法

土豆自带的淀粉具有吸附和去污能力，把土豆对半切开，在生锈的铁锅里撒上一层食盐，再用土豆不停地擦拭锅底，最后用清水把食盐冲洗掉，擦拭干净即可。

3、醋加水去除法

把醋和水以1:2的比例放进锅中，高度以盖住焦黑部分为佳，然后开火煮沸5分钟，再盖上盖子浸泡一夜。第二天再清洗时，只需轻轻一刮焦黑就全下来了。

4、啤酒加白酒去除法

往烧糊的锅中，倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合，盖上盖子，放置5分钟后，刷洗干净即可。

总结:

平底锅烧糊的黑渍去除方法，如上所述，但在使用上述方法时，最好戴上手套，以免损伤手部皮肤。