白蘑菇伞底下变黑有毒吗
秋叶红红叶添香
精选回答
口蘑在伞下变黑是正常现象。不代表它有毒,不能再吃了。除非有明显的腐败变质,否则最多味道不太好。口蘑的保质期很短。想吃到不变黑的口蘑,需要在保鲜措施上下功夫。
口蘑在伞下变黑有毒吗
巨大口蘑又称白蘑菇,是众多蘑菇中的一种,可以食用。你会发现,口蘑买回来一天左右,在伞下就会变黑。其实这是正常现象。蘑菇食材保质期大多较短。这是因为巨大口蘑中的多酚氧化酶和空气体发生反应,和我们平时吃的苹果一样。剥皮后,过一段时间就氧化了。
你放心,这样的口蘑还是可以正常食用的,不用担心有毒危害身体健康。如果很明显口蘑角质层发粘,气味发酸,那么口蘑已经变质,不要继续食用。
如果你想延长巨大口蘑的保质期,使其不变黑,那么你买回家的时候,可以选择直接用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏。保持两三天没有问题。或者在刚加工好的口蘑上倒点醋或者柠檬汁,也可以保持口蘑不变黑。
余生不能没有你 2023-09-12 17:33:55
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