自制冰淇淋简易做法用酸奶
精选回答
脚踏实地 2025-02-01 15:52:03
在家做冰淇淋,先把三个鸡蛋打到碗里,撇去蛋白,加糖和一点柠檬汁,打成蛋黄糊。继续加入牛奶,搅拌均匀。用小火加热搅拌至冒泡,然后关火。奶油和芒果肉用搅拌机搅打,然后倒入冷却的蛋黄液中搅拌均匀。放在冰箱里,每半小时拿出来一次。重复5或6个小时,完成冰淇淋。
一、自制冰淇淋简易做法
材料:鲜奶油250克、鸡蛋3个、芒果1个、柠檬汁几滴、牛奶250毫升。
1.首先,将鸡蛋打入碗中,撇去蛋清,加入白糖和几滴柠檬汁,然后开始搅打,直到淡黄色的蛋黄糊变成乳白色。
2.将牛奶加入蛋黄糊中,搅拌均匀,然后就可以开始小火烹饪了。
一定要边煮边搅拌,否则容易造成鸡蛋结块。煮到有小气泡的时候就可以关火冷却了。
3.将鲜奶油和切碎的芒果肉倒入榨汁机中,开始搅拌芒果鲜奶油。鲜奶油起泡,芒果肉完全捣碎后,就可以倒入冷却的蛋黄液中。
4.搅拌均匀后,就可以把准备好的冰淇淋放入冰箱冷冻了。刚开始冷冻的时候,每半小时拿出来用榨汁机打一下。重复5、6次后,雪糕的质地就会变软。

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