普通的乔糕要怎么做
精选回答
难得糊涂 2024-07-09 12:47:20
乔糕主料:面粉。豆沙。芝麻配料:明矾、土碱各60克,白糖粉1、8千克,猪油50克
做法:
1、将土碱放锅中加水煮化。明矾加热水溶化。荞面、面粉放入盆,加水搅拌均匀,加明矾水搅拌匀。再加土碱水、白糖粉、猪油继续搅拌成糊状
2、蒸宠底上铺白纱布,将荞面糊倒三分之二入笼,上火蒸20分钟,抬下后将豆沙铺在上面,再将余下的荞面糊倒上,上火蒸30分钟,并在表层用竹筷插些气孔加速其成熟。熟后将芝麻撒在表面。
3、晾凉后切成棱形块即成。
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