五大连池市美食

五大连池市美食有茄汁草鱼片、酒心糖、番茄豆腐、大烩菜、炸泥鳅等。

1、茄汁草鱼片：将草鱼切成厚片，用绍酒和盐拌匀，然后放到油锅炸到六成熟，基本上鱼肉变成黄色就可以捞出。再放进锅里淋上一些番茄酱炒香，之后放放白糖、辣椒之类烧个两分钟即可出锅。色香俱全，味道鲜美。

2、酒心糖：酒心糖属于砂壳糖一类的制品，它是把糖浆注模后，在粉模的周围结成一层砂性晶壳而成型，故其外形是随着粉末的形状而定的，常见的是圆头型，因为圆头型在制粉末和注模等操作上方便。

3、番茄豆腐：先将菜洗净沥干，分别切好备用。蕃茄切薄片，取4片备用。将铝箔纸摺成与蛋豆腐（长、宽、高）一样，固定好，分别在四边放入各1片蕃茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。

4、大烩菜：大烩菜大烩菜，也叫家常粉菜。内容丰富，经济实惠，美味可口，老少皆宜。先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料。待菜烩至快熟时，将炒好的猪肉连汤油加入锅内，全熟后即可食用。

5、炸泥鳅：黑河里的泥鳅非常肥，适合抓回来炸着吃。炸之前要先将泥鳅洗干净，然后撒上一些盐，然后放进烧熟的油锅里炸，炸到香气四溢时即可捞出，整个泥鳅被炸得外酥里嫩，吃起来更是鲜美无比。