松花蛋保质期多久能冷藏吗

皮蛋的保质期长达三个月。如果是刚买的新鲜皮蛋，可以在干燥通风处密封存放三个月，但要避光。如果是已经去壳的皮蛋，最好在2小时内吃完。长时间暴露在空气中会滋生细菌。松花蛋不应该放在冰箱里。

一、松花蛋的保质期

在通风避光的环境下保存皮蛋，可以保存三个月左右。如果是剥壳的皮蛋，最好在2小时内吃完。如果你吃不完，就不要放在冰箱里。皮蛋的制作过程中有一个腐坏的过程。如果吃到一半放在空中，很容易变质。即使是凉拌皮蛋之类的凉菜，最好也不要提前做，而是在吃的时候做。

暴露在空气中的松子蛋很容易感染沙门氏菌。沙门氏菌最适合生存的环境在20到37之间。沙门氏菌会随灰尘漂浮，皮蛋是沙门氏菌的强大营养载体。沙门氏菌吃了会引起人体中毒，放在冰箱里也阻止不了沙门氏菌的滋生。

皮蛋的吃法有很多种，凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、花椒皮蛋、皮蛋花生粥、黄瓜皮蛋汤等等。松花蛋是一种具有中国传统风味的蛋制品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，具有清热泻火的功效。