胡萝卜包包子还用热水焯一下吗
精选回答
钢琴上黑白猫 2024-07-12 14:12:22
胡萝卜的处理方式:
1、用水焯一下,去除到胡萝卜的生腥味,但不能绰时间长,等胡萝卜有三分熟即可;
2、不焯水,拿盐渍一下,使萝卜变软好包进包子即可;
3、将胡萝卜微炒,这样做好的包子更加的入味;
胡萝卜包子的做法:
1、将葱切碎,胡萝卜檫丝切碎;
2、锅中放入油,放入鸡蛋炒熟、炒碎;
3、鸡蛋炒好后,用锅铲将鸡蛋拨一边,放入胡萝卜翻炒一下后盛出放凉;
4、加入盐、鸡精、耗油、生抽、葱和胡萝卜搅拌均匀;
5、面粉加酵母加水和好后,发酵2小时,发酵好后,取出排气,揉成长条;
6、分成大小均匀的剂子,分别揉圆,用手掌按扁,用擀面杖擀成圆形;
7、取一个面皮,放适量调好的胡萝卜馅,包成包子;
8、将做好的包子蒸熟即可。
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