滋味脆皮虾的家常做法
红缘醉
精选回答
北极虾的做法比较多,滋味脆皮虾就是其中一种,鲜香酥脆,连虾壳都能吃,既美味又补钙。
操作方法
北极虾室温解冻。
解冻后的北极虾放入大碗中,依次加入1小勺料酒和生姜粉拌匀,静置5分钟。
加入1小勺盐拌匀。
北极虾捞出,沥干后放入干淀粉中,均匀地包裹好,并把多余的淀粉抖落干净。
油锅烧热,把处理好的北极虾放入大火煎炸。
当虾壳炸至酥脆时,捞出,控干油分后放入盘中。
生姜切片,蒜瓣去皮后切片,干辣椒剪去顶部,挑出辣椒籽。
油锅洗净,重新放入少量食用油,油温热时,放入花椒,煎出香味后捞出,丢弃不用。
放入姜片、蒜片和干辣椒,煎出香味。
把炸好的北极虾放入锅中,大火翻炒。
加入少许薄盐生抽。
加入适量葱花,炒匀就可以出锅装盘了。
浪纯 2024-01-10 16:35:49
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