大闸蟹每年什么时候吃
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等我变优秀 2025-02-03 13:52:40
每年吃大闸蟹的季节是9月到11月。九月是吃蟹的好季节,其中十月是吃母蟹的最佳时间,十一月是吃公蟹的最佳时间。从11月底开始,大闸蟹会慢慢变得不好吃。这时候正是雌雄大闸蟹的交配期,肉也没那么嫩了,蟹黄和蟹膏都没了。
一、每年吃大闸蟹的季节几月到几月
“秋风起,蟹脚肥,九月蟹最肥。”每年的9月到11月是吃大闸蟹的最佳时间。这个时间段的大闸蟹不仅蟹味浓郁,而且肉质鲜嫩,营养价值高。10月份吃母蟹最好。此时母蟹的蟹黄最厚,蟹黄营养丰富,富含人体所需的各种营养物质。10月份以后,母蟹的卵开始变硬,就没那么好吃了。
11月份公蟹吃的最好。11月,公蟹的脂肪逐渐积累,长成蟹膏。此时的蟹膏浓稠油腻,肉质浓郁鲜美,也是最粘稠浓郁的。
一种区分雌雄蟹的方法
1.雄蟹的腹部呈三角形、尖形,雌蟹的腹部呈圆形或椭圆形。
2.雄蟹的肚脐尖而窄,雌蟹的肚脐宽而圆。
3.母蟹的脚只有前两条腿上有细细的绒毛,而公蟹的八条腿上都有浓密的绒毛。

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