椰果是椰子肉做出来的吗 椰果有什么作用

奶茶中经常会添加椰果的小料，在大家印象中椰果都是椰子肉做出来的，但实际上用的是椰汁，而现在很多椰果也和椰汁没关系了，那么，椰果有什么作用？下面小编就带来介绍。

椰果最初确实从椰子而来，但用到的不是椰肉，而是椰汁。上世纪70年代，菲律宾人偶然发现废弃椰子水的表面能形成一种半透明的凝胶膜。研究人员鉴定认为，这是一种微生物纤维素凝胶，并将之命名为“椰果”，逐渐发展出椰果产业，变废为宝。现在，工业上已不再用椰汁制作椰果培养液，椰果的名字跟实际产品也毫不相关。作为一种生物合成的优质天然膳食纤维，椰果的主要成分是水，其纤维素有很强的锁水能力，可以吸附自身重量100倍的水分，并维持较好的弹性和韧性。

出于降低成本的考虑，市面上很多椰果甚至跟椰子完全没关系。别慌，那也不可能是塑胶，只是把培养木质醋酸菌的椰子水换成了其他成本更低的糖溶液，最终产物依然是细菌纤维素。

值得一提的是，细菌纤维不仅能吃，还是一种可再生环保材料，它拥有比植物纤维更精细的结构，抗张强度更大，保水能力也更强，和植物纤维混合造纸可以提升纸质，还能用来制造扬声器膜片。

椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同。低热量，不含胆固醇，对人体具有明显的生理调节功能；具有高咀嚼性，口感滑爽；高透明度的水晶纤维，晶莹剔透，色泽洁白，能与各种果汁调配，可以被赋予各种缤纷色彩和风味，具有良好的可塑性，这些产品以其爽滑、脆嫩、细腻而有弹性的独特口感倍受消费者青睐；发酵后形成的果块，结构稳定，持水性强，耐酸，耐热，在高温条件下不会溶解，具有良好的可加工性能。椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等。

那你知道椰果是什么垃圾吗？

椰果属于厨余垃圾，因为椰果是易腐烂的，因此属于厨余垃圾。丢弃椰果时请投入绿色厨余垃圾容器内。厨余垃圾是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生活废弃物。