食用真菌的作用
1、抗氧化、抗衰老活性:提高抗氧化酶的活性抑制脂质的过氧化,提高机体对糖、核酸、脂质、蛋白质的代谢活性从而提高机体对自由基的清除能力。
2、抗肿瘤活性:激活和提高巨噬细胞对肿瘤细胞的吞噬能力,提高干扰素和白细胞介素的活性,更好的抑制肿瘤细胞的生长。
3、抗突变作用:具体机理有待进一步的研究。
4、降压降血糖降血脂作用:提高对血清中血清总胆固醇,甘油三酯,纤维蛋白的清除能力,防止血栓的形成。
5、抗病毒作用:类似于抗肿瘤的作用,提高机体杀灭病毒细胞的能力。
6、健胃保肝作用:促进肝细胞,胃黏膜细胞的生长。
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