在家如何做芝麻块
等个旧人
精选回答
1、油皮:剑兰面粉(中筋)175g、全麦面粉25g、发酵奶油25g、细砂糖30g、盐2g、水110g。
2、油酥:剑兰面粉(中筋)330g、细砂糖100g、熟黑芝麻粉30g、熟黑芝麻30g、发酵奶油160g、植物油45g。
3、将油皮材料全部加入拌钢,拌至成团,以保鲜膜包附松弛一下备用。
4、将油酥的材料全部加入拌钢,拌成成均匀的沙状成团,勿打发以保鲜膜包好备用。
5、将油皮杆成长方形,加入油酥平均铺满,并将油皮上折中,下折中,再杆成长方形。
6、重复上面步骤至少五次以上,越多次层次越多,每一次都要让皮休息各五分钟。
7、切片然后在每一块上面搓小洞可以拿叉子搓六格小洞透气,厚度与大小自己决定,烤时会膨胀,大块烤时间要延长。
8、烤温180/0~35分中层烤法是先设定18分下面上色了,转烤盘顺便将方块酥全部翻面再烤7~10分下面也上色即可出炉。
静已思之愈浓 2024-08-24 15:44:43
相关推荐
乌鱼为什么说是孝鱼
刚出生的小乌鱼为了报答母鱼的养育之恩自动进入母鱼口中,以保证母鱼不会被饿死,所以被称之为孝鱼。乌鱼在繁衍小鱼的时候眼睛会有一段失明时间,这段时间母鱼不能出去觅食,一部分幼鱼就会自动进入母鱼口中,成为它的食物。乌...
展开详情2022年12月7日是什么节气
北京时间2022年12月7日11时46分将迎来大雪节气,标志仲冬季节开始。此时节,天气更加寒冷,零摄氏度以下的气温成为我国北方地区常态。雪和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的一种概念。公历每年12月...
展开详情潘冬子的精神品质
潘冬子是电影《闪闪的红星》的主角,他的精神品质包含了很多,勇敢、坚强、机智、果敢等。潘冬子是一位被刻画的很好的少年英雄,新时代新青年应该学习和具备的精神在他身上已被体现得淋漓尽致。在电影里,潘冬子在面对母亲罹难...
展开详情红包名字写在哪个位置
红包名字写的位置有以下几种,第一,红包背面的正中,一般没有任何祝福语,只是表明送礼人就直接写上全名,第二,右下角,如果横着书写祝福语,那么署名落在右下角,第三,左下角,如果竖着写祝福语,一般名字署在左下角。红包...
展开详情