腌咸鸭蛋的正确方法出油
泪咽却无声
精选回答
鸭蛋清洗干净后,擦干水分,放入容器中。然后,倒入高度白酒和用胡椒、八角和盐煮沸的水。注意水的冷却,确保水完全没到鸡蛋。然后,盖上盖子,移到阴凉通风处。30天左右,咸鸭蛋就熟了,油也丰富了。
腌制咸鸭蛋的方法
鸭蛋和鸡蛋一样,是大多数人喜欢吃的那种蛋。有些家庭会自己在家煮咸鸭蛋,但经常发现煮好的咸鸭蛋不会出油。这主要是因为错误的制作技术或步骤。建议先掌握正确的方法再做。
准备好鸭蛋、盐、白酒、花椒、八角等食材,将鸭蛋清洗干净,擦干水分,然后放入干燥无油的容器中,锅中烧开水,加入花椒、八角等。分别用武火煮开后加盐,煮开后剥去漂浮的花椒壳。
然后将高度白酒倒入装有鸭蛋的容器中,再将烧开的凉水倒入坛子中,保证鸡蛋被淹没。然后盖上罐子,移到阴凉通风处。大概20-30天之后,咸鸭蛋就会被腌制,这样咸鸭蛋就会富含油脂。
清菊犹香 2023-09-15 14:36:07
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