六大茶类齐全于哪个朝代
六大茶类齐全于清朝,公元1725年青茶工艺的成熟,标志着六大茶类的齐全。
六大茶类基本形成于唐宋时期,中国六大茶类分别是绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。
六大茶介绍:
绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带),据《华阳国志-巴志》记载:当年周武王伐纣时,巴人为犒劳周武王军队,曾献茶”。《华阳国志》是信史,可以认定:不晚于西周时代,川北(七佛贡茶)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。
乌龙茶,亦称青茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。
红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出:永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出白茶”品种。
黄茶自古至今有之,但不同的历史时期,不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念,不同现今所指的黄茶,是依茶树品种原有特征,茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名。
黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。四川黑茶起源于四川省,其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。
六大茶类齐全的年代是什么
六大茶类基本形成于唐宋时期,齐全于清朝。茶类最早是绿茶,其次是黄茶和黑茶,再次是白茶和红茶,最后是青茶。
公元1368至1700年前后,从炒青到六大茶类时期,虽然也只有三百多年,但发展很快。由于炒制烘青绿茶的实践,要求高香的品质,认识到烘干香气不如炒干。通过炒干的实践,发明了炒绿茶的制法。随着制茶技术逐步变革,新的发明创造也不断推陈出新,制茶花色就越来越多。如松萝、珠茶、龙井、瓜片、毛峰等名茶先后出现,都屑于炒青绿茶,各有特点,丰富多彩。由此推进又发明了黄茶、黑茶、白茶、青茶、
红茶五大茶类。