酒德一词最早见于哪本书

酒德两字,最早见于《尚书》和《诗经》。其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”，《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）

饮酒的讲究简介

酒德，指饮酒的道德规范和酒后应有的风度。合度者有德，失态者无德，恶趣者更无德。韩愈《醉赠张秘书》写“长安众富儿，盘馔罗膻荤。不解文字饮，惟能醉红裙。虽得一响乐，有如聚飞蚊。”这伙酒徒纵酒狂饮，沉溺声色，从饮酒的文化涵义转向了单纯的生理刺激，并成了社会污染之源，真是可恶而且可悲。

酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”，《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止民从聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。

中国儒家经典历来提倡酒德，劝人戒酒或节饮。《易经》释困卦为“九二，困于酒食”，释未济卦为“饮酒濡首，亦不节也”，都是凶险的征象，语含警诚。《诗经·小雅·宾之初筵》，就表彰宾客各就席，揖让不失礼；批评“目既醉止，威仪沙沙；是曰既醉，不知其秩”（一到喝醉了，就仪态失度，轻薄张狂，连普通的礼节也忘了）。此外，《尚书》有《酒法》篇，《抱朴子》有《酒诫》篇，晋代庾阐作《断酒戒》，唐代皮日休撰《酒箴》，宋代吴淑撰《酒赋》苏辙撰《既醉备五福论》，都谆谆告诫制欲节饮；元代忽思慧的《饮膳正要》，明代李时珍的《本草纲目》，明清之际顾炎武的《日如录》，也提醒酒为“魔浆”，“祸泉”，少饮有益，滥醉伤身。

对酒文化颇有研究的林超先生在《杯里春秋》中写道：酒德经历代发展，内容极其丰富，成为中华民族优秀文化传统在酒行为上的集中体现。对酒德的主要精神，林先生言简意赅地用6个字进行了概括，即："逸、和、友、敬、雅、节。"逸：是说酒可助人逸乐、逸兴、逸才思。和：是说喝酒可以"孕和".友：是讲喝酒可以融洽人际关系，交流思想，沟通感情。敬：是讲喝酒要敬让讲礼仪，保持酒桌上的和谐气氛。雅：是说喝酒要讲文明、雅致、合规范，高尚而不粗俗。做到"饮"有格，"酒"有品，"人"有量，"醉"有度，反对粗俗怪诞之饮。节：是说喝酒以能节制酒量，不酗不湎不沉为德，提倡饮要适度和适量。

饮酒的讲究内涵

总起来说，中国传统主张让酒回归到文化的本位，讲求以下的酒德：

一是量力而饮