土豆炖排骨的做法 尝试做出这道菜吧
梅兰竹菊
精选回答
1、锅内放水烧开,倒进排骨焯至变色 捞起。ps:锅内扔几颗八角 去腥提香。
2、锅烧热,倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注:锅内不用放油,干炒就行。
3、锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化。
4、倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内,混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
5、把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
6、加适量的水,水要没过排骨,可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖,四十分钟左右倒入土豆块继续炖,炖至土豆酥烂调味即可出锅。
7、今天炖了许多,吃的我一个劲儿的叫过瘾。
怡然似梦 2024-04-06 14:55:53
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