光明巴氏杀菌鲜牛奶是固体吗
注定沧桑
精选回答
不是,可能是加热后的变化,鲜奶加热后凝固也可能是因为鲜奶中残留的微生物增殖:从而导致鲜奶的酸度发生一定变化,牛奶的稳定性同样会因此而被破坏,这时的鲜奶就会有絮状的物质出现,这种鲜奶经过加热结块最好不要继续饮用
光明巴氏杀菌鲜牛奶是固体吗
不是。只要是鲜牛奶就不可能是固体。鲜牛奶,呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。巴氏杀菌只是杀菌的方法并没有改变牛奶的形状,所以光明巴氏杀菌鲜牛奶是依旧是液体状,只有经发酵后的鲜牛奶才有可能变为固体状。
光明巴氏杀菌鲜牛奶是固体吗
不是。光明巴氏杀菌鲜牛奶不是固体。1牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构,从而破坏了牛奶的稳定性,在加热过程中产生变性和凝结。这样的牛奶虽然没过保质期,但也不建议饮用。
2牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化,进一步破坏了牛奶的稳定性,从而出现絮状物。总之,加热后结块的牛奶不建议饮用。
删除回忆 2024-05-12 11:44:14
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