鸡肉的做法大全家常菜
精选回答
流逝的岁月 2024-07-08 14:05:04
1、鸡肉洗净带骨剁成小块,充分洗去血水,洋葱去皮切小块,姜切片,红辣椒切成斜段,大蒜去外皮备用,新鲜九层塔洗净。
2、烧热油锅,倒入2/3杯麻油植物油,大蒜,姜片,辣椒粒一起爆香。
3、倒入洋葱片炒出香味。
4、鸡块倒入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色,撒入少许精盐。
5、加入1杯生抽老抽,炒匀上色。
6、再加1杯米酒。
7、调入其余1/3杯麻油植物油,炒匀后加入冰糖融化。
8、煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔。
9、转小火至汤汁浓稠,翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用。
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