面窝的详细制作方法
主料:大米500g、黄豆150g。
辅料:食油毫升、盐适量、香葱40毫升、生姜100克、黑白芝麻适量。
步骤:
1、准备好大米,洗净、浸泡6小时,准备好黄豆,洗净,提前浸泡透;
2、大米和黄豆倒入搅拌机,加入适量冷水,搅拌成混合黄豆米浆;
3、搅拌好的黄豆米浆倒入微波饭煲中;
4、准备好生姜、香葱,洗净后切细粒备用;
5、生姜粒倒入米浆中,加入适量盐、香葱,拌匀成浓稠适度的黄豆米浆;
6、锅中油热,放入面窝勺,烧热,倒掉面窝勺中的热油,撒入适量芝麻粒;
7、淋入适量豆米浆,将面窝勺放入滚油中,大火炸至面窝表面金黄;
8、面窝底部受热后,开始脱离面窝勺;
9、将面窝翻一面煎炸,舀两勺米浆倒入面窝勺;
10、放入油锅中,并将锅中炸好的面窝夹出沥油后即可。
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