小菜豆腐汤的做法教程
精选回答
敢于承担 2024-01-09 17:36:14
小菜豆腐汤是一道清淡的汤品,汤味主要就是小白菜的味道,豆腐味道清淡也不会让你吃起来闷,下面教你轻松制作小菜豆腐汤。
小菜豆腐汤
将豆腐切成适当厚度的薄片,放入水中浸泡着。
将准备好的香菜洗净,叶子和根分开切一下,这个按照个人口味来决定,不喜欢吃香菜的就可以不用了。
将小白菜洗净,然后把叶子一片片掰下来,仔细清洗一下。
锅中倒入适量的油,放几粒花椒爆香,这里建议用猪油,没有的话就用一般的食用油代替就行了。
在爆香的时候可以放几片大葱来提下味道。
炒香后,加入适量的水,加入香菜根,大火烧开。
水烧开后倒入豆腐,不要用力搅拌,一会儿全部碎了。
煮5分钟左右后,加入小白菜,将底层的豆腐慢慢给捞上来,让小白菜煮熟,用力不要过猛了。
加入一点儿盐、鸡精进行调味,建议一点儿一点儿加,省得一下子加太多了没法挽救了。
小白菜煮熟后关火起锅,撒刚才切好的香菜即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992406965768983838.jpg)
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