辣子鸡丁的家常做法
精选回答
心静 2024-01-10 16:36:48
辣子鸡丁是我们常见的一种菜品,是我平时的最爱,趁着今天休息,又给自己做了一份,好好慰劳一下自己
操作方法
首先辣子鸡丁是少不了辣椒的,取适量的干辣椒,然后用到切开后备用
取适量的熟的花生米去皮后备用
取适量的鸡肉,洗净后切成小块,然后调入适量的盐,味精,胡椒粉,花椒粉等腌制一到两小时
然后把鸡块裹上适量的淀粉,放入油锅中炸制表面金黄后捞出沥油备用
锅中留少许的底油,然后把干辣椒倒入锅中进行炒制,炒至香味出来之后,把鸡丁和花生米倒入锅中进行翻炒
最后调入适量的椒盐,味精翻炒均匀,放入葱丝即可出锅
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