自发面粉和普通面粉区别
空久旧梦
精选回答
自发面粉和普通面粉区别是:原料不同、使用方法不同、用途不同。
1、原料不同。自发粉的主要原料有小麦粉和酵母粉或是泡打粉,是混合性面粉。而普通面粉一般是只含有小麦粉,原料单一。
2、使用方法不同。在制作一些需要发酵的食品时,自发粉只需要加入水搅拌成团,不需要醒发,操作简单快捷,可以有效节约时间,而普通面粉则需要另外加入酵母粉或泡打粉,成团之后一般需要半小时的时间来醒发,比较麻烦。
3、用途不同。自发粉一般适用于需要醒发的食品制作中,例如包子、馒头、面包和发糕等,会有局限性。而普通面粉适用范围比较广,不仅可以制作醒发食品,也可用于制作水饺皮、面条等。
平常心 2023-12-02 11:59:22
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