花油和板油如何区别
精选回答
静已思之愈浓 2023-10-20 17:24:47
1、用途不同:“花油”常用来炼油或炒菜;而“板油”常用来制作糕点。
2、部位不同:“花油”分布范围较广,比如:猪皮里面、猪肠旁边等;而“板油”分布范围较少,一般位于猪内脏附近。
3、出油率不同:两者相比,“花油”的出油率,低于“板油”的出油率。因为“花油”中,含有较多水分。
4、营养价值不同:“花油”中含有许多有害物质;而“板油”中含有许多微量元素,所以“花油”的营养价值,高于“板油”。

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