三原县美食

三原县美食有泡泡油糕、干拦臊子面、笼笼肉、千层油饼、羊肝夹馍、窝窝面等。

1、泡泡油糕：泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的。面是用开水、大油烫熟的富强粉。色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。

2、干拦臊子面：三原传统风味食品。在煮好的面条上浇上事先精制的清香鲜嫩的臊子，经过调味而成的一种面食品。

3、笼笼肉：系三原县独创的风味小吃，晚清创制，经老市场生产的最佳。该品在吸取川菜荷叶蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技艺的基础上创制而成。以生鲜肉佐以辅料蒸成，色泽红亮，咸辣兼备，肥而不腻，营养实惠。

4、千层油饼：千层油饼是陕西省三原县的传统特色名吃之一，亦名金钱油饼、金钱油塔，俗名抹布串油饼，相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成，后赵志正子承父业，在三原县椽巷开设门面，独家经营。因其层多丝细，松绵不腻，故名。食用时，佐以泡菜和杏仁豆浆，则更具风味。

5、羊肝夹馍：羊肝夹馍，它以筋韧柔软，鲜美适口，营养丰富，别具风格为特点，素为人民所喜爱。

6、窝窝面：色泽绚丽，鲜香醇厚的窝窝面，历史悠久，誉满关中，深受欢迎和称赞，有道说：“美味佳肴都尝遍，为首还算窝窝面”的美称。