八珍糕的做法 八珍糕怎样做
喜洋洋
精选回答
食材:白扁豆,山楂,茯苓,薏苡仁,莲子肉,芡实,炒麦芽,怀山药,大米面,糯米面,白糖。
购买药材时,可以在药店中打成粉,回家过筛即可,有条件的家庭也可以自己在家打粉。
将白糖与l水放入锅中,用小火熬煮至糖融化。
将药粉、大米面、糯米粉过筛后倒入盆中,混合均匀,然后将煮好的热糖水倒入盆中(糖水不必放凉)。
和成面团,盖上湿布静置钟。
模具及蒸盘均用色拉油涂抹四周,方便蒸好八珍糕时脱模。
取适量面团放于模具中,用手压平,有间隙地码放于蒸笼上。
将做好的糕胚放于开水锅中,大火蒸钟至熟,美味的八珍糕就做好了。
今世伴明月 2024-04-09 17:34:29
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