迁安市美食
精选回答
我是一片云 2023-09-13 11:47:41
迁安市美食有缸炉烧饼、建昌营馓子、黑马铃薯、迁安甘薯、蒸白菜卷、驴打滚等。
1、缸炉烧饼:以面粉、花生油、五花肉为主料,辅以香油、量葱、花椒等配料烧制而成,香酥可口,放数月不霉、不改味。
2、建昌营馓子:以麦为主料炸制而成,色泽黄亮、酥脆可口、香而不腻,泡豆浆入口即化。
3、黑马铃薯:又称黑美人土豆,呈长椭圆形、芽眼较小,果皮乌黑发亮、富有光泽,果肉为深紫色,淀粉含量高达13-15%,口感较好、品质极佳。
4、迁安甘薯:迁安市是甘薯之乡,产量高、口感好,含大量纤维素、矿物质、钙质及膳食纤维,与大米、面粉混合食用能互补蛋白质,是河北省唐山市迁安市的特产。
5、蒸白菜卷:将肉剁细加上佐料拌匀,放盐、香油、虾皮拌成馅,嫩白菜叶烫包上馅卷起来,码放在有海米的碗里蒸熟,鲜嫩可口、口感清爽,且白菜谐音百财,适合在年结制作。
6、驴打滚:以大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁为原料制成,黄、白、红三色分明,豆香馅甜、入口绵软、别具风味,因其最后工序犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名驴打滚。
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