烧小龙虾的香料有哪些
精选回答
漫雪独思 2025-02-03 13:52:12
烧小龙虾要准备的调料有花椒、八角、干辣椒、茴香、葱、姜、蒜。烹饪时,我们需要将香料放入油锅中炸至香味,然后加入清洗干净的小龙虾、盐、糖、鸡精和蚝油,然后倒入沸水中炖煮。味道好了之后,加入鲍鱼汁,炖十分钟左右。最后加入白芝麻和香油。
一、烧小龙虾配方
配料:葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、茴香、白芝麻、胡椒粉、豆豉、鲍汁、盐、糖、鸡精、蚝油、香油。
第一步:
首先要拿出适量的葱、姜,切成片,然后准备花椒、八角、干辣椒、茴香、白芝麻、花椒、豆豉、鲍鱼汁等材料。以备后用。注意提前把小龙虾放入滴水中浸泡一会儿。
第二步:
小龙虾把体内的泥沙全部吐出后,擦洗干净备用。然后,用葱、姜、蒜、红辣椒、茴香、豆豉、八角、花椒炒小龙虾入味。然后,将小龙虾翻炒,用盐、糖、鸡精调味。
第三步:
加入适量的蚝油,放入锅中炒出香味,然后倒入开水,用小火煮至小龙虾入味。收汁后,将鲍鱼汁放入锅中,小火煨十分钟左右。最后在锅中加入白芝麻和香油。

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