小酥肉是用什么肉做的
漫游者
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小酥肉是用五花肉做的,用五花肉做出来的小酥肉肥而不腻,是山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃,具体制作步骤如下:
1、准备食材
五花肉300克,花椒5克,胡椒粉、盐、糖、料酒各一勺,鸡蛋一个,淀粉适量;
2、处理食材
五花肉去皮切成约半厘米厚的肉片,花椒炒香冷却后用擀面杖压成粗粒;
3、腌制食材
把肉片放入碗中然后加入压碎的花椒、胡椒粉、盐、糖、料酒搅拌均匀静置30分钟,加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀;
4、烹饪
把肉片放进六成热的油锅中炸至金黄色即可捞出食用。
娱仙 2023-11-13 13:13:03
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