自己如何做火烤竹筒饭
精选回答
沐雨听风 2024-04-14 12:38:26
选取新鲜的竹筒,洗净。
用螺丝刀凿出一个直径m左右的洞。洞的大小决定了竹筒的密闭性的好坏
将米洗净,浸泡半天。用竹签将米塞入竹筒,孔比较小,花了in塞米。
轻晃竹筒,感觉米离装满竹筒还有m左右。开始注入水,装得快满了为止。
生火,放上架子。将竹筒横放在架子上,注意竹筒一定要在架子上能够水平滚动。注:刚开始烤竹筒会渗出少量水。
不停地滚动竹筒。注:适量添加柴火,保持大火。
竹筒开始不易燃烧,但可能沾上灰,如见竹筒上有明火,必用湿抹布盖灭。
in左右后,闻见饭香。检查塞子密闭性。
可能会有气体溢出,不要慌张。就和电饭煲煮米饭一样,竹筒需在小火上继续翻滚in左右。想吃锅巴的需要翻滚久一点。
用钳子或湿抹布取出竹筒饭。用柴刀在竹筒的两端对称的地方各劈开两个小口子。
要手掰开竹筒。大功告成。竹筒饭要趁热吃,锅巴要趁早取出,连同竹衣一起的锅巴非常香。
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