为什么香肠为什么有很多肉白筋
秋水
精选回答
这是油脂,天气变冷,油脂凝固成这样的。吃的时候用热水洗一下就可以。人造肠衣腊肠的肠衣大多数也是由猪肠制成的,但是合成了部分胶原蛋白肠衣。
而胶原蛋白肠衣所使用的原料,大多数是来自动物的大小肠。人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种,可食性肠衣是以动物的皮等作为原料。
为什么香肠为什么有很多肉白筋
1、香肠上面白色的是脂肪,可能是在风干的过程中,从肠衣上的小孔中溢出的,或者是盐的结晶,制作香肠时会使用较多的食盐,食盐在风干的过程中溢出,就会变为白色结晶
2、注意在制作香肠的过程中,要对其进行清洗,以免沾上细菌。
希望能帮到你
青丝到白发 2023-06-05 13:38:29
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