煮玉米需要多长时间要先扒皮吗

一般煮玉米可以直接用火煮，但煮玉米要分糯玉米和甜玉米。甜玉米的烹饪时间应控制在8-10分钟，而糯玉米的烹饪时间应控制在12-15分钟。另外，煮玉米也可以不去皮煮。玉米须上也有很多营养成分。可以先把外皮剥掉，再冲洗几遍再煮。

一、煮玉米需要的时间

糯玉米的煮制时间一般是水烧开后12-15分钟。糯玉米，即粘玉米，煮熟后呈白色颗粒，有一定透明度。这种玉米可能没那么甜，但是吃起来软软的，糯糯的，香味十足。

甜玉米的烹饪时间通常是水烧开后的8-10分钟。甜玉米就是亮黄色的玉米，也是我们夏天经常吃的玉米。甜玉米汁多味甜，还可以用来做沙拉，榨汁等等。

清洗玉米

玉米剥去外皮后，用清水清洗其表面，不要用树叶煮。剥好的玉米可以切成段，也可以直接放进去。

烧开水壶

锅中加入适量的水烧开，然后加入洗净的玉米。水不能超过玉米高度的2/3来煮玉米。

最后盖上盖子煮15-20分钟。能煮10分钟的时候，可以用中火煮。这段时间要注意用筷子翻玉米，保证完全煮熟。

3.无论是煮甜玉米还是糯玉米，其实最好用带煮，因为玉米须和玉米皮都能保护玉米的水分不被蒸发，也能让玉米受热更均匀，保持口感。玉米须常被作为煲汤的“神器”，营养丰富。

建议：想快速煮玉米，可以去皮煮。不过最好等水烧开了再用小火煮，防止玉米粒被高温破坏。