土方法自制皮蛋的方法
一世情圆
精选回答
将鸭蛋清洗干净并沥干水分备用;准备拌腌粉,将熟石灰粉、碱面、草木灰放入一个盆内搅拌均匀;将食盐放在锅内翻炒,直到小小的爆炸声停止,加入水、红茶一起煮沸;将煮好的水降温后倒入拌腌粉中,并搅拌成黏糊的泥状;用泥状拌腌粉把鸭蛋包裹起来,放在稻壳上打个滚,再用泥封住,一个半月至两个月即能食用。
土方法自制皮蛋的方法
材料:鸭蛋、石灰粉、碱面、草木灰、红茶、食盐、黄泥。
详细制作方法步骤:
洗鸭蛋:将买回来的鸭蛋用清水清洗干净,并自然沥干水分后备用,需要注意的鸭蛋最好是新鲜冷藏过的,做出来的皮蛋质感更好;
拌腌粉:将熟石灰粉、碱面、草木灰放入一个盆内,然后搅拌均匀备用(如果没有熟石灰粉,要先将生石灰块提前洒水化成粉状);
炒盐煮水:热炒锅,加入适量的食盐不断翻炒,直到爆炸声停止时,加入适量的清水和红茶一起熬煮开;
和泥:煮开的盐水盛出并冷却一段时间,再倒入拌腌粉(石灰粉、碱面、草木灰的混合物)中,不断搅拌将其混和成黏糊的泥状备用;
包蛋:戴上防水手套,用拌腌粉泥包裹鸭蛋,尽量将鸭蛋包厚一些;
裹稻壳:将裹好泥的鸭蛋放到稻壳上打个滚,然后装进存储的容器(推荐陶瓷缸)中,装完之后用一张纸或大的菜叶盖上容器口,再用黄泥(最好与盐水拌一下)将容器口封上避免透气;
最后就是等待了,一般自制的皮蛋存放一个多月就可以食用了,食用时去掉外面的灰土。
青山绿水 2023-09-06 15:46:41
相关推荐
比亚迪生产基地 比亚迪生产基地有哪些
比亚迪生产基地相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!比亚迪生产基地比亚迪生产基地有哪些1、比亚迪生产基地在中国的西安、上海、北京、商洛、惠州、韶关、长沙、宁波、深圳。2、比亚迪生产基地有西安、上海、北...
展开详情昆明市高新区管委会 昆明市常务副市长
小然给大家谈谈昆明市高新区管委会,以及昆明市常务副市长应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。昆明市高新区管委会昆明市常务副市长1、第一条u3000为了促进和保障昆明高新技术产业开发区(以下简称高新区)的可...
展开详情抖音粉丝最多的是谁2022排名 抖音粉丝最多的人排行榜
抖音粉丝最多的是谁2022排名抖音粉丝最多的人排行榜怡怡今天给分享抖音粉丝最多的是谁2022排名的知识,其中也会对抖音粉丝最多的人排行榜进行解释,希望能解决你的问题,请看下面的文章阅读吧!1、;很多网友想了解2...
展开详情汉语成为全球通用语言(汉语成为全球通用语言的标志)
汉语被列为全球通用语言汉语被联合国列为全球通用语言的消息传遍网络,许多国人因此而自豪不已。但事实上,这是一条没有任何官方媒体证实的“假消息”。汉语使用人数:汉语是目前全世界使用人口最多的语言,但并不能称为所谓“...
展开详情电子小报模板 电子小报模板word版可编辑
小天给大家谈谈电子小报模板,以及电子小报模板word版可编辑应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。1、求军训电子小报模板军训必需品:1电风扇(一定要带,千万要带,不带必死---热死的,民生之所需)2毛巾杯...
展开详情