酥油茶的做法和配方
精选回答
物是人非独自伤怀 2024-07-15 13:33:59
酥油茶配方:酥油、茶叶或砖茶、食盐。做法:先将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里用力上下抽打,制作酥油茶时,先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁,再把茶水倒入酥油茶桶,接着放入酥油和食盐,用力将茶桶上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶。
但更为正统的做法是:把煮好的浓茶滤去茶叶,倒入专门打酥油茶用的酥油茶桶。这是藏区群众家里常见的也是必备的一种生活工具,由筒桶和搅拌器两部分组成。筒桶用木板围成,上下口径相同,外面箍以铜皮,上下两端用铜做花边,显得精美大方。
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